könnte Bugs Ende Hunger in der Welt helfen? FAQ

9. Oktober 2015 – Die Idee könnte man mit Schrecken füllen, aber es gibt ein wachsendes Interesse an den möglichen Vorteilen von Insekten in Essen mit.

So sehr, dass die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat gerade eine Risikobewertung der Herstellung durchgeführt, die Verarbeitung und essen diese alternative Proteinquelle.

Wenn Sie mehr darüber wissen, ob Insekten kommen langsam näher an eine gemeinsame Sicht auf unsere Teller zu werden, sehen Sie sich diese häufig gestellte Fragen.

Warum fressen Insekten?

Die Weltbevölkerung wächst, das Risiko von Hunger macht eine noch größere Bedrohung rund um den Globus. Im Jahr 2011 waren es 7 Milliarden Menschen zu ernähren, und dies wird voraussichtlich 8 Milliarden bis 2024 zu erreichen.

Im Jahr 2013 veröffentlichte der Vereinten Nationen Food and Agricultural Organization (FAO) einen Bericht nicht nur den Nährwert von Insekten zu preisen, sondern auch den Vorteil, dass Insektenzucht auf dem rasch wachsenden Nachfrage nach Lebensmitteln weltweit haben könnte.

Landwirtschaft Insekten für Lebensmittel wäre auch gut für die Umwelt sein, der Bericht behauptet. Zum Beispiel würde die Produktion von Treibhausgasen durch Insektenzucht wahrscheinlich niedriger sein als die von Vieh. Zum Beispiel produzieren Schweine mehr Treibhausgase als mealworms.

Werden die Menschen nicht finden Insekten ekelhaft essen?

Der FAO-Bericht sagte, dass, während die Idee, einen Wurm, Heuschrecke essen, oder Zikade zu jeder Mahlzeit seltsam erscheinen mag, Insekten hoch in Eiweiß, Fett und Mineralien. Sie können ganz oder gemahlen zu einem Pulver oder einer Paste gegessen werden, und in anderen Nahrungsmitteln verwendet werden.

Obwohl sie in unserer westlichen Ernährung nicht auftauchen, sind Insekten auf dem Menü für viele Menschen in anderen Teilen der Welt. In der Tat ergänzen Bugs die Diäten von rund 2 Milliarden Menschen und haben immer ein Teil der menschlichen Ernährung in Asien, Afrika und Lateinamerika gewesen.

Aber der Bericht bestätigt einen “Ekel-Faktor”, die es schwer machen würde, die Menschen im Westen zu überzeugen, auch breit für Insekten Öffnung zu berücksichtigen.

Von den 1 Million bekannten Insektenarten, sind 1.900 von Menschen gegessen. Dazu gehören Käfer, Raupen, Bienen, Wespen, Ameisen, Heuschrecken, Heuschrecken und Grillen.

Ist es sicher, Insekten zu essen?

Wissenschaftler der Europäischen Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) zu dem Schluss, dass jede Gefahr für die menschliche oder tierische Gesundheit würde davon abhängen, wie Insekten wurden gezüchtet und verarbeitet werden.

Sie sagen, dass in der Regel das Risiko von Gefahren auf einer Stufe mit anderen nicht bearbeiteten Proteinquellen sein würde.

Der Bericht kommt zu dem Schluss, dass “sowohl für biologische und chemische Gefahren, die spezifischen Produktionsmethoden … Stadium der Ernte, die Insektenarten, sowie die Verfahren zur weiteren Verarbeitung verwendet wird, werden alle Auswirkungen auf die mögliche Anwesenheit von biologischen haben und chemische Verunreinigungen in Insekten Lebens- und Futtermitteln. ”

QUELLEN

European Food Safety Authority (EFSA) Wissenschaftliche Ausschuss: “Risikoprofil zu Produktion und Verbrauch von Insekten als Lebens- und Futtermittel verwandt.”

Pressemitteilung der EFSA.

Vereinte Nationen.

Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO).

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